【进出口食品安全】读懂进口葡萄酒的酒标

2022-11-21

  酒标就好像是葡萄酒的“身份证”,上面详细记录了葡萄酒的各种信息,今天,来教教大家如何读懂酒和酒标。

 

  一、外文标签


  酒标上的5大要素

 

  通常,酒标上有 5 个基本要素,包括:原产国(地区)和产区(Region)、生产商或酒庄(Producer/Chateau/Domaine)、葡萄品种(Variety)、年份(Vintage)和酒精含量(ABV)。

 

  解读五大要素

 

  1


  原产国(地区)和产区(Region)

 

  原产国(地区)和产区信息标明酿造葡萄的地区。

 

  敲黑板!!!

 

  一般产区信息越具体该款葡萄酒的品质可能会更好。

 

  比如:一瓶来自法国的葡萄酒和一瓶来自法国波尔多波亚克产区(Pauillac)的葡萄酒,后者写的更具体,品质就更有保证。

 

  2


  生产商(酒庄、庄园)

 

  这个信息告诉你葡萄酒的出处,具体是由谁来生产酿造的。

 

  在新世界产区通常会标注在酒标的显眼位置,在旧世界产区中则常出现在酒标的底部不显眼的位置。

 

  3


  葡萄品种(Variety)

 

  葡萄品种是酿造该酒所选用的葡萄品种。在新世界产区通常会标注葡萄品种。在欧洲则多数不会标明葡萄酒品种,而是标注产区,因为每个产区可以选用的葡萄品种是固定的。

  常见的红葡萄品种:

 

  赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

 

  梅洛(Merlot)

 

  黑皮诺(Pinot Noir)

 

  西拉(Syrah / Shiraz)

 

  丹魄(Tempranillo)

 

  常见的白葡萄品种:

 

  霞多丽(chardonnay)

 

  雷司令(Riesling)

 

  长相思(Sauvignon Blanc)

 

  琼瑶浆(Gewurztraminer)

 

  4


  年份(Vintage)即葡萄采收年份。

 

  不同年份的酒价格有差异,品质也不同。听起来很玄乎,其实也很容易理解。

 

  葡萄是农作物,看天吃饭。还是拿深圳的荔枝来举例。深圳的荔枝有大小年之分,大年产量多,品质好。小年产量小,价格贵。对于不同的葡萄酒产区,每一个年份的情况都是不一样的,法国波尔多比较好的年份有:2000、2003、2005 和 2009 年等。

 

  5


  酒精含量

 

  葡萄酒是一种发酵酒,即在酵母的作用下,把葡萄中的糖分转化成酒精和二氧化碳。如果葡萄中含糖量越高,所酿的葡萄酒酒精含量就越高。葡萄中的糖分累积,是由光合作用产生,温度适宜的前提下,气温越高的产区,光合作用效率越高,葡萄中积累的糖分更多,因此所酿的葡萄酒酒精度也越高。

 

  二、中文标签

 

  按照《中华人民共和国食品安全法》第九十二条,进口的食品应当符合我国食品安全国家标准。再根据GB 7718-2011 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》等规定,进口葡萄酒的标签必须标注以下内容:

 

  01 品名

 

  一般都是***红葡萄酒,或者***白葡萄酒

 

  02 配料表

 

  葡萄酒的配料表很简单,一般都是这么写

 

  原料与辅料:葡萄汁、二氧化硫。

 

  03 酒精度

 

  这个一般与外文标签的酒精度一致,应以“%vol”为单位标示酒精度。

 

  04 原产国或原产地,比如:

 

  原产国:法国

 

  05 净含量

 

  这一项与外文标签一致,一般以750ml居多。

 

  06 进口商的名称、地址、联系方式

 

  07 日期标示

 

  生产日期/灌装日期,就是这瓶葡萄酒形成最终销售单元的日期。

 

  葡萄酒和其他酒精度大于等于10%vol的发酵酒及其配制酒可免于标示保质期。

 

  08 贮存条件

 

  预包装食品标签应标示贮存条件,葡萄酒应根据实际贮存要求标示。

 

  09 警示语:过量饮酒 有害健康。

 

  还可以选择性标注:产品类型、产区、葡萄品种、葡萄采摘年份、产品介绍、获奖情况等,但要真实、准确、有依据。

 

  再敲一下黑板!

 

  2022年1月1日起生产的输华食品,应当在输华食品的内、外包装上标注在华注册编号或者所在国家(地区)主管当局批准的注册编号。

 

  供稿单位:深圳海关


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